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カスレ



先日、お料理教室で習った「カスレ」が、
私的にかなりはまる美味しさだったので、
早速、熊本屋で豚肩ロース(かたまり肉)を買いに行き
作ってみました。

もちろん、三溝先生オリジナルレシピですよ 

本当は、塩豚(タイム・ブラックペッパー・塩)を一晩寝かせておくのですが・・・
6時間位しか時間がなくて・・・
それでも強引に作ってみました

テラスで栽培しているタイムを活用できたのが嬉しい^^
冬の間、生き残った唯一のハーブです(笑)

おもてなし料理の一品にしたいですね。
ワインやシャンパンにもピッタリです。

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